CARTA FLEXITARIANA

 

Todos los platos veganos, vegetarianos y flexitarianos de nuestra carta están realizados con la "carne" de proteina de guisante PESOL PEA de MOLENDUM INGREDIENTES, Coreses (Zamora)

Somos el único restaurante en Europa en trabajar directamente esta "carne" en sus platos. No utilizamos ingredientes de 5º gama, ni precocinados ni congelados, por lo que todos nuestros platos son de elaboración propia y no podrás encontrarlos en ningún lineal de supermercado ni línea HORECA.

Esta exclusividad es lo que nos hace únicos en cocina vegana y flexitariana.

 

CARTA FLEXITARIANA

 

ENSALADA CESAR CON "POLLO" CRUJIENTE..................... 16'50 €

FINGERS DE "POLLO" ............................................................. 14'50 €

ALBÓNDIGAS GUISADAS SOBRE VERDURITAS "JAPO"...... 14'00 €

COUS-COUS DE "CARNE" DE PROTEINA DE GUISANTE EN ADOBO DE SALSA CHERMOULA... 13'50 €

"CALLOS" CON GARBANZOS DE FUENTESAUCO, AL ESTILO TRADICIONAL................  14'00 €

CROQUETAS VEGANAS...................14'50 €

KOLOKITHOKEFTEDES

(Buñuelos griegos de calabacín y queso de cabra)............ 15'00 €

CARPACCIO DE CALABACÍN, VINAGRETA DE BOLETUS, MIEL DE CAÑA Y AOVE.... 13'50 €

FALAFÉL DE LENTEJA DE TIERRA DE CAMPOS................................................. 14'00 €

ENSALADA TRADICIONAL (lechuga, cebolla, tomate y AOVE)....................................  14'00 €

ESPÁRRAGOS DE FUENTESAUCO Y AOVE DE FERMOSELLE............................... 19'50 €

 

POSTRE:

MILHOJA DE SEMIFRIO DE FRUTOS ROJOS Y MORAS ECOLÓGICAS "AGROBERRY"...8'00 €

HELADO DE MANDARINA...8'00 €

 

 

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